Apple Crumble Muffin

Di rumah ada stok epal hijau. Saya membuat tinjauan dari blog Dapur Tanpa Sempadan milik Mat Gebu. Kebetulan saya mencari resepi mudah muffin untuk bekalan adik saya yang akan pulang ke rumah dia. Buat muffin ni mudah ajer dan tidak mengambil masa yang panjang. Mari kita semak resepi ini.

APPLE CRUMBLE MUFFIN Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 3/4 cawan tepung berserbuk penaik (self-raising flour)

1 camca teh baking powder

1/3 cawan gula halus

75 g mentega cair

1 biji telur

1 camca teh esen vanilla

3/4 cawan susu segar (mat guna 2/4 cwn susu sejat + 1/4 cwn air)

2 biji epal hijau, buang kulit, buang empulur dan dadu sederhana besar

1/2 cawan tepung gandum*

60 g mentega, dadu kecik2 dan sejukkan*

1/4 camca teh garam halus*

1/4 cawan gula pasir kasar*(*bahan untuk crumble)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 200C, sediakan muffin cup jenis keras atau alas muffin pan dengan paper cup secukupnya. Satukan bahan2 untuk "crumble", gaul rata dengan hujung jadi sehingga menjadi teksture seakan2 serbuk roti yang kasar. Ketepikan.

2. Dalam satu bekas, gaul rata tepung berserbuk penaik, baking powder dan gula halus. Ketepikan. Dalam bekas lain, satu kan mentega, telur, susu dan esen vanilla, kacau rata dengan whisk.

3. Kemudian, masukkan tepung tadi ke dalam adunan mentega dan gaul rata, kacau satu arah sahaja. Masukkan epal dan gaul sekali lagi hingga rata. Sudukan ke dalam bekas2 yang telah disiapkan tadi 3/4 penuh.

4. Tabur dengan crumble tadi diatas setiap muffin tadi, tekan2 sikit. Bakar 25 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya. Boleh dihidangkan untuk minum petang.....Selamat mencuba untuk semuaa!!!!

 Nota  : Saya suka jika muffin ini ditambah dengan serbuk kayu manis dan serbuk buah pala.